星巴克已非常身（五）

股票上市除了給創業夥伴帶來可觀的財富外（在2007年『富比士雜誌』全美最有錢的400大，霍華舒茲首次以11億美金的身價名列其中），並為星巴克帶來源源不絕的低成本資金，遠離創業時的初衷。華爾街急功近利，重視短期的獲益，企業往往被迫犧牲消費者的權益與長期的投資規劃來迎合。重視華爾街更甚於顧客，星巴克也難逃此宿命。一杯四美元的拿鐵，利潤不到五十美分，唯有撙節開支、提升每一杯咖啡的服務效率，方能創造出單店的同比成長率。

咖啡師慢工細活，手工調製咖啡過程耗費時間與成本。為提高顧客服務的速度和效率，精簡各店的人力配置，自櫥櫃取出咖啡豆、研磨及研磨過程中所散發的香味與舞台經驗，被預先研磨、封包的咖啡粉取代；全自動的咖啡機取代手工作業。店內設計為省錢，不再因地制宜，塑膠材料取代天然裝潢材質，與原來標榜的優質形象與氣氛，呈現今非昔比的對照。